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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分 钟左右
。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。