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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 
葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。