加勒
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　　做法：春笋 切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左右。再加 入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐
，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。