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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1 
分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。