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　　做法：春笋切成片后
加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住
春笋，

盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加 入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。