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　　做法：春笋切 成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡
，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半 掩住春笋，  盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。