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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒
 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖 焖。