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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅
烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，加入少

量 清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。