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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉
 片、葱段
翻炒 1分钟 左右。再 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。