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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟


左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮  开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。