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　　  做法：春笋切成片后加少许盐
捞出 后用
 清 水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春
 笋、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。