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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀
，加入少量清水 半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅


盖焖。