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　　 做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。