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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩
住春笋， 盖上 锅盖
大火煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁
时盖上锅盖焖。