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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。