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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺
油，放入 
生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。