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 望之门

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮

山和薏米。 用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜

，热锅，
用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，  待油六成热 下鱼，煎
至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即  可品尝。