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　　做法：春笋切成片后加 少
许盐捞出后用清 水浸泡
，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋  ，盖上 锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。