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　　做法： 春笋 切

成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。