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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油


翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。