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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后

用清水 浸泡，生姜切

片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、

牛

肉片、葱段翻炒1分钟
左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量 清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。