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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清 
水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮

到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。