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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
 抽、  老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。