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　　 做法：春笋
切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入
 盐 ，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。