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　　做法：春笋切 成片 后 加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开  后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。