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　　做法：春笋切成  片后加少 许
盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽 、蚝   油翻
炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖
大火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。