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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2  勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入

盐，
 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。