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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春
笋，盖上 锅盖大
火 煮开后转中火  。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。