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　　做法：春笋切成片后加少
 许盐捞出后用清水浸泡，  生姜 切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋 、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮

开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖
上锅盖焖。