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　　做法：春笋切 
成  片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。