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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
 片、 葱 段
翻炒1分 钟左右。  再加入 
生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开 后  转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。