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　　做法：春笋切
成片后加少许盐 捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右 。
再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐 

，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。