一人
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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，  葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 
炒 1分钟左右。再加 入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。