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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片，
葱切成段。锅


烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。