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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加  入少量清水半掩住
春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。