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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清
水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧
 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。