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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、  蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候
加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。