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　　做法 ：春笋切成片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 

烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
 煮开后  转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。