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　　做法：春笋 切成片
 后加
 少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。 再  加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖
上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的
 时候加入盐， 翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。