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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 
切 片，葱切成段。锅烧热，倒 入
2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。