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　　 做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧
热，倒入
2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水
快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。