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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热 ，倒 
入2勺油，  放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。