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　　做法：春笋切成
片后加 少
许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生 姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。