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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生 姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀 
，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 
水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。