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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生
抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 

水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。