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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上 锅盖
焖。