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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左 右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。