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　　做法： 春笋切
成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜 
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮
到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。