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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放
入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。