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　　 做法：春 笋 切成片  后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油
，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。